Diäten sind derzeit im Trend. Jeder möchte gern einen schönen Körper besitzen und setzt sich ein Ziel zum Abnehmen. Dabei soll alles schmecken und Spaß soll das Ganze ebenfalls machen. Manche Diäten sind einseitig, viele basieren auf verminderten Kohlehydraten und mehr Eiweiß, wie zum Beispiel die Atkins Diät, die bekannteste.
Das Unternehmen, das den Betreuern Lizenzen der Metabolic Balance Diät vergibt, hat den Fokus auf dem ganzheitlichen Aspekt eines körperlichen Wohlfühlen und stellt das in den Vordergrund.
Die Gewichtsabnahme sei nur ein erwünschter Nebeneffekt. Die primären Nährstoffe, die im Ernährungsplan enthalten sind, sind ausgewogen: Kohlenhydrate etwa 45 %, Fette etwa 35 % und Proteine rund 20 %.
Was ist Metabolic Balance?
Metabolic Balance ist eine Form der Ernährungsumstellung. Sie berücksichtigt den individuellen Stoffwechsel. Dabei tritt als Nebeneffekt ein Gewichtsverlust ein. Die Basis der Metabolic Balance ist die Annahme: Schwankende Blutzuckerspiegel fördern Übergewicht.
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Diese metabole (stoffwechselbedingte) Diät haben die Ernährungsexpertin Silvia Bürkle sowie der Ernährungsmediziner Dr. med. Wolf Funfack erfunden. Danach basiert die Metabolic Balance auf dem individuellen Ernährungsplan, der nach 36 eigenen Blutwerten, Abneigungen und Vorlieben sowie Krankheiten und Unverträglichkeiten aufgebaut ist. Die Ernährungsumstellung berücksichtigt den individuellen Stoffwechsel Ihreri der Ernährung stärker.
Der Körper erhaelt explizit nur die Vitamine und Mineralstoffe, die nötig sind. Denn Metabolic Balance nutzt die sogenannte glykämischen Last. Sie ist eine Erweiterung des Glykämische Index (kurz GI). Er informiert über Auswirkungen der Nahrungsmittel auf den Blutzuckerspiegel.
Ein hoher Anteil Kohlenhydrate soll den Insulinspiegel kurzfristig heben und der folgende rapide Abfall zum Heißhunger führen. Mit dem Heißhunger kommt langfristig für Übergewicht. Des Weiteren wandelt der Körper Kohlenhydrate um in Glukose und die Fettzellen dienen normalerweise nicht als Lieferant für die Energie. Die Metabolic Balance stellt allerdings die Ernährung so um, dass der Körper nun verstärkt seine Energie aus Fettzellen gewinnt.
Wer bietet die Metabolic Balance an und was kostet sie?
Die Methode wird über ein Netzwerk, das aus Ärzten und Heilpraktikern sowie Ernährungsspezialisten besteht, wird angeboten in ganz Deutschland. Die Teilnahme wird nicht von den gesetzlichen Krankenkassen bezahlt und kostet ab 400 Euro. Im Buchhandel gibt es von Dr. Wolf Funfack Ratgeber und Kochbücher.
Gewarnt wird vor Betrügern, weil nicht jeder Anbieter des Programms vertrauenswürdig ist. Bie Betreuer müssen einen medizinischem oder naturheilkundlichem Background besitzen. steht. Das Unternehmen bildet Personen ohne Vorkenntnisse zu Betreuern aus für rund 1.000 Euro. Funfack will den erforderlichen Standard garantieren bei seinen Netzwerk-Mitarbeitern.
Wie sieht das Stoffwechselprogramm aus?
In einem Vitalprofil misst der Betreuer das Gewicht und den Körperfettanteil und fragt Ernährungsgewohnheiten sowie familiäre Vorbelastungen ab. Eine Blutanalyse von 36 Blutwerten gibt Aufschluss, welche wichtigen Vitamine fehlen, wie Folsäure und, ob zu viel Cholesterin sowie Zucker im Blut festgestellt werden.
Nach dem Bluttest erstellt der Computer den maßgeschneiderten Ernährungsplan, das ist eine Liste mit Lebensmitteln, die Sie essen oder meiden sollen. Vom firmeneigenen Computerprogramm, das den Ernährungsplan aufstellt, wurden keine Details veröffentlicht.
Es ist ein Betriebsgeheimnis, welchen Kriterien für die Nahrungspläne gelten. Das Unternehmen erstellt im Monat etwa 2.000 Diätpläne weltweit. Die Betreuer zahlen je 80 € und eine jährliche Lizenzgebühr. Die Kosten der Diät für den Endkunden resultieren von der individuellen Teilnehmerbetreuung. Sie ist eine wesentlicher Teil des Programms und umfasst mindestens zehn Termine.
Welche Empfehlungen des Metabolic Balance Ernährungskonzepts sind für die Teilnehmer gleich?
In der strengen Diätphase erlaubt das Programm kaum Kohlenhydrate. Die Lieferanten der Kohlenhydrate, wie Kartoffeln, Nudeln, Weißmehl sowie Zucker, Fett und Alkohol werden bei Beginn und in der Umstellungsphase weggelassen.
Im Fokus des Ernährungsplans stehen vor allem Fisch und Geflügel und reichlich Obst und Gemüse. Bei den Sorten gibt es allerdings Unterschiede: Einer soll mit Zucchini und Wassermelonen die Verbrennung ankurbeln, der anderen besser Tomaten und grüne Paprika.
Die Ernährungsumstellung geschieht nicht von heute auf morgen: Sie beginnt mit einer kurzen Vorbereitung und einer zweiwöchigen Umstellungsphase, wo sehr kalorienarm gegessen wird.
Danach in der gelockerten Phase kann man wieder mehr essen, um die Heißhungerattacken zu unterdrücken. Zudem sind „Schummeltage“ elaubt, bis Blutwerte oder Gewicht in Ordnung sind.
In der Erhaltungsphase brauchen Sie sich mengenmäßig nicht mehr einzuschränken, sollten sich allerdings ausgewogen ernähren. Schummeltage können Sie weiterhin einfließen lassen. Wenn Sie mit dem Programm dauerhaft schlank und gesund bleiben wollen, halten Sie zwischen den Mahlzeiten Pausen von fünf Stunden und essen nach 19 Uhr gar nichts mehr.
Außerdem müssen die Teilnehmer sich die persönliche Lebensmittelliste strikt einhalten. Dort stehen meist viel Gemüse und Obst sowie wenig Fett.
Wie ist der zeitliche Ablauf der Metabolic Balance Diät
- Phase 1: Vorbereitungsphase
Der Körper bereitet sich mit leichter Nahrung sowie einer Darmentleerung mit einem Abführmittel oder Einlauf auf die Diät vor. Dauer 2 Tage. - Phase 2: strenge Umstellungsphase
Die Nahrungsmittel sind in Kategorien eingeteilt, wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel, Gemüse, Obst. In jeder Mahlzeit ist eine Kombination eines eiweißhaltigen mit einem kohlenhydrathaltigen, hochmolekularen Nahrungsmittel. Die jeweiligen Mengen werden abgewogen. Zusätzlich ist eine individuelle Menge Roggen-Vollkorn- oder Roggen-Knäckebrot und Sorte Obst im Plan. Alle erlaubten Lebensmittel in den Kategorien und die abzuwiegenden Mengen sind persönliche und nach Laborwerten festgelegt.
Morgens gibt es beispielsweise 200 Gramm Naturjoghurt sowie einen Apfel. 125 Gramm Geflügel werden gewogen mit 130 Gramm Spinat für mittags. Beim Abendessen sind 135 Gramm Dorsch sowie 140 Gramm Fenchel auf Ihren Teller.
Gemeinsam kochen ist in der zweiten Phase nicht möglich, viele Lebensmittel sind verboten, die Mengen werden individuell abgewogen. Dauer mindestens 14 Tage.
- Phase 3: gelockerte Phase
Nun werden die Kategorien und Nahrungsmittel der Phase 2 erweitert. Die Teilnehmer bestimmen nach strengen Umstellungsphase durch die Erfahrungen nun selbst die richtigen Nahrungsmengen. Einmal pro Woche ist ein „Ausrutscher“ oder Verstoß der Diät erlaubt sowie empfohlen. Zudem kann man vorsichtig mit nicht erlaubten Lebensmitteln experimentieren. Dabei sollen die Nahrungsmittel naturbelassen sein sowie eine geringe glykämische Last aufweisen. - Phase 4: Erhaltungsphase
Die acht Grundregeln aus den vorherigen Phasen werden beibehalten mit Fokus auf gesunde Ernährung.
Fazit
Hinter der Metabolic Balance steckt eine kalorienreduzierte Mischkost mit reduziertem Kohlenhydrat- und erhöhtem Eiweißanteil. Damit lässt sich abnehmen. Die Ernährungsform ist im Alltag manchmal schwierig einzuhalten, weil die langen Pausen, die zwischen den Mahlzeiten sind, den Teilnehmern oft Mühe bereiten.
Das Programm ist teuer. Die Theorien halten nicht einer ernährungswissenschaftlichen Überprüfung Stand. Andererseits kann der Teilnehmer mit festem Willen durch die Kalorienbeschränkung abnehmen und die Ernährung ohne Probleme ein Leben lang durchhalten.