Diäten gibt es wie Sand am Meer und bei vielen wird darüber diskutiert, ob sie gesund sind und wie sie funktionieren.
Im Alltag wird darüber hinaus auch diskutiert, ob zum Beispiel nur Fett oder auch Muskelmasse abgenommen wird. Bei der Eiweiß Diät ist es möglich, dass mit dem entsprechenden Training in jedem Fall Muskeln erhalten und auch aufgebaut werden können. Das Wunschgewicht kann zusätzlich ebenfalls ohne Probleme erreicht werden.
Was ist das Ziel der Eiweiß Diät?
Bei der Eiweiß Diät wird die Menge an Kohlenhydraten, die dem Körper zugeführt wird, deutlich reduziert. Im Gegensatz dazu wird die Menge an Eiweiß, die der Körper aufnimmt, deutlich erhöht.
Wer sich die Details wieder Diät anschaut wird feststellen, dass es sich kaum um eine echte Diät handelt, bei der verzichtet werden muss, sondern vielmehr um eine Umstellung der Ernährung.
Das bedeutet, dass in der Praxis deutlich weniger Kohlenhydrate aufgenommen werden und diese zu einem großen Teil durch Eiweiß ersetzt werden. Die Low Carb Diät, bei der auf die Zufuhr von Kohlenhydrate stark verzichtet wird, hat ein gewisses Maß an Überschneidung mit dieser Eiweiß Diät.
Warum ist Eiweiß bei Diäten so beliebt?
Im Unterschied zu Fett und Kohlenhydraten ist Eiweiß ein Stoff, der etwas weniger sättigt und der deutlich schneller verstoffwechselt werden kann, als es bei anderen Nahrungsmitteln der Fall ist. Ebenso sorgt die Umstellung der kompletten Ernährung auf Eiweiß dafür, dass weniger Insulin ausgeschüttet wird. Das Hormon ist dafür bekannt, dass der Abbau von Fett dadurch reduziert wird. Gleichzeitig sorgt Insulin dafür, dass der Blutzuckerspiegel im Körper deutlich ansteigt und entsprechend sehr viel hunger entstehen kann.
Wer auf Eiweiß setzt und dadurch den Insulinspiegel deutlich senkt, trägt somit auch dazu bei, dass entsprechend weniger Hunger entsteht und vor allem weniger Heißhunger. Dies hat den großen Vorteil, dass man automatisch weniger isst und somit unter dem Strich betrachtet natürlich auch schneller wieder abnehmen kann.
- Insulin wird weniger ausgeschüttet
- Der Blutzuckerspiegel bleibt niedrig
- Es entsteht weniger Hunger / Heißhunger
- Muskeln werden nicht abgebaut, da Eiweiß zugeführt wird
Eiweiß ist das „Material“ aus dem die Muskeln zu einem großen Teil bestehen. Im Vergleich zu vielen anderen Diäten ist Eiweiß allerdings während der gesamten Diät vorhanden, so dass der Körper das notwendige Eiweiß nicht aus den eigenen Muskeln entnehmen braucht, sondern es täglich durch die Nahrung zugeführt bekommt.
Das führt unter dem Strich dazu, dass Muskeln weiterhin gestärkt und aufgebaut werden können. Wer seine Muskulatur stärkt und behält wird merken, dass hierdurch auch ein gewisser Umsatz an Energie vorhanden ist, bzw. notwendig ist. Dies führt dazu, dass viele Menschen bei einer Eiweiß Diät deutlich schneller abnehmen, wenn sie entsprechend Sport treiben und dafür sorgen, dass der Körper in Bewegung bleibt.
Was darf ich außer Eiweiß noch essen?
Im Sinne der Eiweiß Diät wird darauf geachtet, dass recht wenige Kohlenhydrate zugeführt werden. Das bedeutet jedoch nicht, dass komplett auf die Zufuhr von Kohlenhydrate verzichtet wird.
Im Gegenteil, es ist sogar sinnvoll, dass eine gewisse Menge an Kohlenhydraten zugeführt wird, denn dies sorgt dafür, dass der Körper natürlich entsprechend Energie erhält und auch einige Zellen weiterhin funktionieren.
Es sollte im Rahmen einer Diät auf keinen Fall komplett auf Kohlenhydrate verzichtet werden, da es sonst zu Mangelerscheinungen kommen kann. Für die Gesundheit ist es wichtig, dass alle notwendigen Nährstoffe zugeführt werden – aber in der richtigen Dosierung.
Vor allem Obst und Gemüse aber auch Produkte wie Nudeln oder Kartoffeln und Vollkorn sollten in jedem Fall aus dem Bereich der Kohlenhydrate zugeführt werden.
Zu beachten ist, dass Weizenprodukte weniger geeignet sind. Das bedeutet, dass Brötchen oder zu viele Nudeln und zum Teil auch Reis nicht geeignet sind. Süßwaren, Cola und andere Softdrinks sollten nicht konsumiert werden, da sie ebenfalls weniger gut geeignet sind, wenn es darum geht, dass entsprechend das Gewicht reduziert wird.
Wie viele Kohlenhydrate darf ich während der Eiweiß Diät zu mir führen?
Jeder Körper funktioniert unterschiedlich und daher ist es wichtig, dass entsprechend selbst definiert wird, welche Menge an Kohlenhydraten zu empfehlen ist. Es ist davon auszugehen, dass die Menge der Kohlenhydrate, die täglich zugeführt wird, nicht mehr als ein Drittel der gesamten Menge der Ernährung am Tag ausmachen.
Dabei sollte man wissen, dass die Kohlenhydrate im Körper dazu führen, dass sehr viel an Insulin ausgeschüttet wird. Dies sorgt dafür, dass kein Fett abgebaut wird, weshalb es zu empfehlen ist, dass die Kohlenhydrate eher am Morgen als am Abend zugeführt werden. Es ist am Abend zu empfehlen, dass der Insulinspiegel grundsätzlich niedrig gehalten wird, damit der Körper entsprechend auch das Gewicht reduzieren kann.
Darf ich Fleisch und Fett während der Eiweiß Diät essen?
Ja, es ist absolut wichtig, dass die richtigen Fette aufgenommen werden. Wer die richtigen Fette aufnimmt, trägt dazu bei, dass z.B. Vitamin E dem Körper zugeführt wird. Ein unter dem Strich sehr wichtiges Vitamin, das für unsere Gesundheit und unseren Stoffwechsel essentiell ist. Bei der Aufnahme von Fetten muss darauf geachtet werden, ob es sich um gesättigte oder ungesättigte Fettsäuren handelt.
Zu empfehlen ist es natürlich, dass vor allem ungesättigte Fette aufgenommen werden. Die gesättigten Fettsäuren werden vom Körper schwerer verstoffwechselt. Sie sind vor allem im Käse aber auch in vielen Fleischvarianten enthalten. Grundsätzlich sorgt die Aufnahme von zu viel Fett dafür, dass der Cholesterin Wert deutlich steigt, was für die Gesundheit im Herz- und Kreislaufsystem nicht zu empfehlen ist.
- Ungesättigte Fette sind im Rahmen der Diät bevorzugt
- Ungesättigte Fette: Fisch, Nüsse, Olivenöl
Darüber hinaus gibt es aber auch jede Menge an Beispielen für so genannte ungesättigte Fette. Es wird zwischen einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten unterschieden. Dabei ist anzumerken, dass vor allem Fisch gesund ist, weil hier die entsprechend ungesättigten Fettsäuren in großen Mengen vorhanden sind. Auch in Nüssen oder in Olivenöl gibt es ungesättigte Fette. Das Fett macht über einen langen Zeitraum satt und kann prima als Ersatz für Kohlenhydrate gelten.
Welche Lebensmittel enthalten besonders viel Eiweiß?
Es gibt eine Menge an Lebensmitteln, die dafür bekannt sind, dass sie besonders viel Eiweiß enthalten. Anbei einige Beispiele für entsprechende Lebensmittel, die während der Eiweiß Diät zu empfehlen sind:
- Fisch
- Magerquark
- Joghurt
- Ei
- Rind
- Garnelen
- Thunfisch
- Putenbrust
- Erdnüsse
- Kürbiskerne
- Mandeln
- Haferflocken
Anhand dieser Lebensmittel lassen sich sehr viele leckere Gerichte zubereiten, die mit einem hohen Anteil an Eiweiß im Rahmen dieser Diät überzeugen können.
Ergänzt werden können diese Lebensmittel natürlich auch durch Getränke, in denen sehr viel Eiweiß enthalten ist.
Dabei handelt es sich zum Beispiel um Milchgetränke, die in der Praxis sehr beliebt sind. Immer wieder fragen sich Teilnehmerinnen und Teilnehmer der Eiweiß Diät, ob sie entsprechend Proteinshakes oder Eiweiß Drinks zu sich nehmen sollen.
Fakt ist, dass diese Drinks umstritten sind, sie jedoch dafür sorgen können, dass Proteine aufgenommen werden. Zu beachten ist, dass die Drinks jedoch häufig so viele Proteine enthalten, wie es bei „normalen“ Lebensmitteln der Fall ist. Hinzu kommt, dass einige der Drinks eine hohe Menge an Kalorien haben, was nicht unbedingt von Vorteil ist.
Was esse ich während der Eiweiß Diät am Tag?
Es gibt zahlreiche Gerichte und Ideen, wie man sich während der Eiweiß Diät ernähren kann. Dabei ist anzumerken, dass es für jede Tageszeit eine passende Möglichkeit für ein gutes Essen gibt.
Zum Frühstück gönnen sich vielen Menschen, die gerade eine Eiweißdiät durchlaufen auch ein paar Kohlenhydrate und ergänzen diese mit Eiweiß. Eier und Vollkornbrot sind besonders beliebt, um den entsprechenden Nährstoffhaushalt auszugleichen und vorzubereiten. Ebenso wird gerne frisches Obst am Morgen gegessen. Äpfel, aber auch Bananen oder Kiwis sind beliebt und sehr bekömmlich.
Im Laufe des Tages ändert sich die Ernährung in der Regel. Das bedeutet, dass es gerade am Vormittag jede Menge Gerichte mit Kohlenhydraten gibt, die sehr gut genossen werden können. Ergänzt wird dieses Essen meist durch Gerichte, die mit Eiweiß in Verbindung gebracht werden.
Zur Mittagszeit essen viele Menschen Gerichte, bei denen Pute oder auch Fisch im Vordergrund stehen. Beides schmeckt hervorragend, wenn die richtige Würze im Spiel ist und sorgt dafür, dass passende Fette aufgenommen werden und keine entsprechenden Kohlenhydrate aufgenommen werden.
Wer im Verlauf des Nachmittags noch einmal Lust auf etwas Leckeres hat, oder wenn sich der Bauch noch einmal meldet, der sollte entsprechend Nüsse essen. Diese sorgen für die notwendige Sättigung und schmecken sehr lecker.
Zum Abend hin gibt es häufig leichte Kost, die sich auch gut verdauen lässt. Dabei wird wie immer Wert darauf gelegt, dass viel Eiweiß gegessen wird, aber entsprechend wenigen Kohlenhydraten. Das bedeutet konkret, dass zum Beispiel Salate sowie Hülsenfrüchte und Fisch gerne gegessen werden dürfen. Nudeln sowie Kartoffeln oder andere Gerichte mit vielen Kohlenhydraten sollten am Abend nicht mehr gegessen werden.
Rezepte für die Eiweiß Diät
Es gibt zahlreiche Rezepte und Ideen, wie eine Eiweiß Diät umgesetzt werden kann. Im Alltag kann jede Menge erreicht werden, wenn eine gute Eiweiß Diät gelebt wird. Dazu sollte aber auch genau gewusst werden, welche Nahrungsmittel wann zulässig sind und wie diese zubereitet werden. Die nachfolgenden Rezeptideen sollten Lust auf eine Eiweiß Diät machen und helfen, passende Gerichte zu finden.
Eiweiß-Diät Rezept 1: Hähnchenbrust mit Gemüse
Besonders zu empfehlen sind Gerichte, bei denen Hähnchenbrust, bzw. Hähnchenfilet eine große Rolle spielen. Die entsprechenden Gerichte können z.B. durch Gemüse sowie durch Kürbiskerne ergänzt werden und sorgen somit dafür, dass in jedem Fall etwas sehr leckeres entsteht.
Als Gemüse Beilage sind zum Beispiel Zucchini oder aber auch Auberginen sehr zu empfehlen. Darüber hinaus lässt sich das Fleisch in Öl sehr gut anbraten. Eine leckere und vor allem aber auch sehr nahrhafte Speise.
Eiweiß-Diät Rezept 2: Salat mit Pute
Ein leckerer Salat mit Kopfsalat, Paprika, einem Ei, dass in Scheiben geschnitten wurde sowie gebratenen Hähnchenbrust kann sich ebenfalls sehen lassen und sorgt für den entsprechenden Geschmack. Es gibt in jedem Fall viele Möglichkeiten, mit Hilfe einer Eiweiß Diät und einem Salat dieser Art schnell an Gewicht zu verlieren.
Wer möchte, kann den Salat noch mit entsprechenden Hülsenfrüchten sowie mit z.B. Samen ergänzen um einen leckeren und individuellen Geschmack zu erhalten. Auch Möhren können eine prima Ergänzung für einen leckeren Salat mit Pute bedeuten.
Eiweiß-Diät Rezept 3: Müsli für den Morgen
Am Morgen ist es zu empfehlen, dass nicht zu viele Kohlenhydrate aufgenommen werden. Dennoch ist es wichtig, dass eine Mischung aus bestimmten Nährstoffen – auch in Form von Kohlenhydraten sowie Fetten aufgenommen werden. Ein Müsli mit Haferflocken sowie mit Nüssen und Samen ist hier in jedem Fall zu empfehlen und kann durchaus genossen werden. Darüber hinaus sind auch Brote auf Basis von Vollkorn (nicht Weizen!) zu empfehlen.
Im Rahmen der Eiweiß Diät muss die Abwechslung stimmen. Das bedeutet konkret, dass entsprechend viele verschiedene Gerichte gegessen werden sollten, damit der gute Geschmack erhalten bleibt und die Diät auch Spaß macht.
Wo finde ich gute Rezepte für meine Eiweiß Diät?
Auf der Suche nach guten Rezepten für eine Eiweiß Diät ist es wichtig, dass in jedem Fall auch passende Kochbücher und Rezepte vorhanden sind. Anbei eine Übersicht entsprechender Diäten und Bücher:
- Eiweiß Diät: Gesund und schnell Abnehmen mit der Eiweiß Diät – Den Stoffwechsel beschleunigen und mit maximaler Fettverbrennung in 30 Tagen zur Bikini beschleunigen, Low Carb, Fettlogik Taschenbuch – 30. Mai 2017 von Nele Kaczmarek
- Eiweiß Diät 2.0: Schnell Abnehmen mit Diätplan für maximale Fettverbrennung Kindle Edition von Diet Experts
- Eiweiß Diät: Gesund und schnell Abnehmen OHNE JOJO EFFEKT Taschenbuch – 2. April 2018von Mira Kaiser
Anhand dieser Bücher können entsprechende Diäten besonders leicht verstanden werden.
Hier gibt es sinnvolle Tipps dazu, wie eine Diät mit Eiweiß funktioniert und was alles mit Hilfe der Diät umgestellt werden kann. Je nach Diät kann es auch sinnvoll sein, einen Arzt aufzusuchen. Dieser kann die Diät entsprechend begleiten und zum Beispiel notwendige Blutuntersuchungen und Veränderungen feststellen.