Paleo Diät – Umstellung, Lebensmittel/Einkaufsliste, Rezepte

Ratgeber Paleo Diät – was ist das und wie funktioniert es?

Die Paleo Diät wird auch als so genannte „Steinzeitdiät“ genannt. Allein durch den Titel der Diät wird klar, dass es sich hierbei um eine altertümliche Form der Ernährung handelt.

Dadurch ist es möglich, dass das Körpergewicht beeinflusst werden kann und im Idealfall sogar deutlich gesenkt werden kann. Die Paleo Diät feiert ihren Durchbruch vor allem in großen Städten und zwar nicht nur in Österreich, sondern auch in Deutschland sowie in anderen Ländern in Europa.

Was ist das Grundprinzip der Paleo Diät?

Kein Zucker, kein Getreide und kein Pflanzenfett – das sind einige der Grundsätze der so genannten Paleo Diät. Diese Diät zeichnet sich dadurch aus, dass z.B. keine Produkte und Lebensmittel gegessen werden, die wir heute zu uns nehmen und die heute z.B. im Supermarkt verarbeitet gekauft werden können.

Es werden lediglich Lebensmittel und Produkte angeboten, die so auch schon in der Steinzeit zur Verfügung standen und entsprechend gegessen werden konnten. Auf dem Speiseplan bei der Paleo Diät stehen also viele leckere Produkte, die wirklich gut schmecken und diese sich miteinander kombinieren lassen.

Grundsätzlich ist es ratsam, sich vorher genau darüber zu informieren, welche Produkte laut der Umstellung der Nahrung wirklich erlaubt sind, bzw. wirklich gut schmecken. Es gibt hier deutliche Unterschiede – auch was entsprechend die Zubereitung der Produkte angeht.

Auf Nährstoffe muss man dabei nicht verzichten, jedoch wird schnell deutlich, dass zum Beispiel Kohlenhydrate in Form von Nudeln sowie Kartoffeln oder Reis nicht vorhanden sind und andere Produkte gefunden werden müssen, um davon wirklich satt zu werden. Gegessen werden Produkte, die in der Natur vorkommen und die auch in der Steinzeit den Menschen zur Verfügung gestanden haben.

Was darf ich bei der Paleo Diät alles essen?

Während der Paleo Diät darf alles gegessen werden, dass schon in der Steinzeit zur Verfügung stand und ohne Probleme vorhanden ist. Produkte, die zum Teil gar nicht erst zubereitet werden müssen, sondern direkt „aus der Natur entnommen“ und gegessen werden können, aber auch Fisch und Fleisch sind zulässig.

Grundsätzlich steht Gemüse auf dem Ernährungsplan der Paleo Diät. Möhren sowie viele andere Produkte, die in der Natur angebaut werden können z.B. Blumenkohl oder Brokkoli dürfen im Rahmen dieser Diät gegessen werden. Darüber hinaus ist auch Obst in zahlreichen Variationen zulässig.

Das bedeutet konkret, dass entsprechend Äpfel und Birnen möglich sind. Auch andere Obstsorten, die in unserer Region wachsen, dürfen gemäß der Ernährung laut der Steinzeit gegessen und genossen werden. Wer sich über das Internet über die Paleo Diät informiert wird feststellen, dass natürlich auch Tiere und tierische Produkte gegessen werden dürfen.

Fisch und Fleisch aller Art darf gegessen werden, wenn man sich dazu entscheidet entsprechend nach der Paleo Diät zu leben und seine Ernährung umzustellen.

Grundsätzlich ist anzumerken, dass natürlich auch Hühner erlaubt sind und die Eier der Hühner ebenfalls gegessen werden dürfen. Darüber hinaus ist es erlaubt, dass Fett z.B. tierisches Fett gegessen werden darf und natürlich auch Nüsse zulässig sind, da diese genau wie viele andere Hülsenfrüchte sehr gut gegessen werden können.

• Fisch und Fleisch
• Obst
• Gemüse
• Hülsenfrüchte
• Alles, was die Natur zur Verfügung stellt

Die Lebensmittel, die direkt aus der Natur entnommen werden können, dürfen natürlich auch erhitzt werden, wenn es darum geht, dass sie zubereitet werden. Das liegt daran, dass es in der Steinzeit natürlich auch schon das Feuer gegeben hatte und dieses genutzt wurde, um zum Beispiel zu Kochen, oder um Fleisch zu braten.

Beim Konsum auf Obst ist darauf zu achten, dass davon nicht zu viel gegessen wird. Das liegt daran, dass Obst zwar gesund ist aber unter dem Strich betrachtet auch jede Menge an Zucker in Form von Fruchtzucker enthält, welcher im Rahmen der Diät nur bis zu einer bestimmten Menge förderlich ist. Es sollte also darauf verzichtet werden, dass täglich zum Beispiel 4 Äpfel gegessen werden.

Wie stelle ich mich auf die Paleo Diät ein?

Wer seine Paleo Diät aufstellen möchte, sollte darauf achten, dass er langsam beginnt, entsprechend das Leben und die Ernährung umzustellen. Fakt ist, dass es im ersten Schritt möglich ist, dass auf Lebensmittel mit Zucker verzichtet wird.

Zucker war in der Steinzeit nicht vorhanden, bzw. eher als Fruchtzucker, als so wie wir ihn heute kennen. Es geht darum, dass auf Zucker verzichtet wird, welcher in Getränken häufig enthalten ist. In der Steinzeit waren es vor allem Wasser und Milch, die zulässig waren und die getrunken wurden.

Erfrischungsgetränke wie Cola oder Limonade, die wir heute oft konsumieren gab es in der Steinzeit noch nicht. Auch Eistee und diverse künstliche Fruchtsäfte waren in der Steinzeit nicht vorhanden und dürfen somit nicht konsumiert werden. Es dürfte eine Weile dauern, bis man seine Getränke um gestellt hat. Kaffee und gesüßter Tee sind in der Diät ebenfalls nicht zulässig und sollten vermieden werden. Die Paleo Diät kann sehr schnell eingeleitet werden, wenn bei den Getränken auf entsprechende Alternativen ohne Zucker umgestellt wird.

Nicht nur der Verzicht auf Zucker ist erforderlich, wenn man die Diät umstellt. Auch ist es wichtig, dass auf Produkte mit Getreide verzichtet wird.

Das liegt daran, dass Getreide sowie Reis und auch Mais nicht zu empfehlen sind, wenn es darum geht, dass das eigene Körpergewicht reduziert wird. In der Praxis enthalten die Getreideprodukte sehr viele Kohlenhydrate und sorgen leider nur kurzzeitig dafür, dass entsprechend Energie daraus gewonnen werden kann. Nährstoffe sind kaum vorhanden und deshalb sind die Produkte im Rahmen der Diät nicht zu empfehlen.

Der Verzicht auf Pflanzenfett ist ebenfalls ein Fakt, der dazu führt, dass entsprechend die Diät eingestellt wird, bzw. die Ernährung auf das Leben ohne Pflanzenfett eingestellt wird. In der Praxis ist es daher wichtig, dass darauf geachtet wird, dass kein Pflanzenfett verwendet wird.

Hierunter fallen unter anderem Fette wie das Sonnenblumenöl und auch Rapsöl. Gerade Margarine darf nicht verwendet werden, wenn es darum geht, dass die Diät der Steinzeit genutzt werden soll. Zu empfehlen ist es, dass sehr viele tierische Fette verwendet werden.

Im Fleisch und generell im Tier sind entsprechende Fette vorhanden, die für die Diät sehr gut geeignet sind. Ebenso ist es zu empfehlen, dass Butter gegessen wird, welche Fettsäuren enthält, die für eine Paleo Diät zu empfehlen sind und mit denen der Körper etwas anfangen kann.

Wie lange brauche ich für die Umstellung auf die Paleo Diät?

Die Umstellung auf die Paleo Diät dauert unterschiedlich lange und hängt auch damit zusammen, wie man selbst das ganze verfolgt und wie radikal man es umsetzt. Es sollte darauf geachtet werden, dass die eigenen Lebensmittel, die im Haushalt vorhanden sind, nicht weggeworfen und entsorgt werden.

Das bedeutet konkret, dass entsprechend darauf geachtet wird, dass vorhandene Lebensmittel entweder konsumiert oder aber auch verschenkt werden. In der Praxis kann dann sukzessiv darauf gesetzt werden, dass die Paleo Diät in die Wege geleitet wird und entsprechende Produkte erworben werden, die im Sinne der Diät tauglich sind.

Bis die komplette Ernährung auf Paleo umgestellt wurde, kann es ein paar Wochen dauern. In der Regel ist der Verzicht auf Zucker einer der wichtigsten Schritte, wenn es darum geht, dass die Diät auf Paleo umgestellt wird.

Vielen Menschen fällt dieser erste Schritt gar nicht so leicht, was daran liegt, dass unser Körper inzwischen sehr daran gewöhnt wurde, dass Zucker konsumiert wird. Zucker ist inzwischen bedingt durch die Ernährungsindustrie in zahlreichen Produkten und Lebensmitteln enthalten.

Das sorgt dafür, dass wir entsprechend daran gewöhnt sind, Zucker zu konsumieren. Im Alltag sollte darauf geachtet werden, dass der Zucker reduziert wird. Das trägt dazu bei, dass das Gewicht reduziert werden kann und man gleichzeitig auch gesund isst. Die Leistungsfähigkeit kann ebenfalls erhöht werden und dazu führen, dass man sich im Alltag deutlich fitter und wacher fühlt, als es zuvor der Fall gewesen ist.

Was darf ich während der Paleo Diät nicht essen?

Es gibt eine Reihe an Gerichten, die während der Paleo Diät nicht gegessen werden dürfen. Das liegt daran, dass es sich um moderne Gerichte handelt, die es so in der Steinzeit nicht gegeben hat und die in jedem Fall nicht im Sinne der Diät zulässig gewesen sind.

Vor allem das, was wir als Fast Food gerne zu uns nehmen, war in der Steinzeit nicht zulässig und darf entsprechend nicht gegessen werden. Grundsätzlich bedeutet dies, dass zum Beispiel Pizza, Döner sowie andere Fertiggerichte nicht gegessen werden dürfen. Sie sind nicht im Sinne der Diät geeignet und auch andere Produkte, die durch eine Maschine produziert wurden und entsprechend fertig im Supermarkt angeboten werden, dürfen nicht konsumiert werden.

• Fast Food
• Zucker
• Fertiggerichte
• Industriell gefertigtes Food
• Produkte mit Konservierungsmitteln

Künstliche Zusatzstoffe sowie jede Menge an Zucker und auch Konservierungsmitteln sind in den entsprechenden Gerichten vorhanden, was im Sinne der Paleo Diät nicht zu empfehlen ist.

Paleo Diät Rezepte – was kann ich essen?

Die Paleo Diät ist gerade in den ersten Tagen gar nicht so leicht umzusetzen. Wer sich mit der Diät noch nicht auseinander gesetzt hat sollte überlegen, was er kocht, bzw. welche Lebensmittel er essen möchte. In der Praxis ist es auf jeden Fall wichtig, dass darauf geachtet wird, dass nur Produkte gegessen werden, die im Sinne der Diät sind. Die nachfolgenden Rezepte sollten dabei helfen, die passende Diät umzustellen und somit dafür zu sorgen, dass alles funktioniert und man keine Probleme hat, seine Ernährung umzustellen.

Rezept 1 für die Paleo Diät: Rucola Salat mit Pilzen und Gemüse

Rucola ist als Salat sehr beliebt und wird sehr gerne gegessen. Das liegt daran, dass der Salat gut schmeckt und z.B. mit Pilzen und Gemüse deutlich verfeinert werden kann. Paprika sowie als auch Zucchini und Tomaten können ideal in den Salat gegeben werden und dazu beitragen, dass der Rucola Salat besonders lecker schmeckt. Eine sehr nährstoffreiche und sättigende Mahlzeit, die sich sehen lassen kann und die wirklich gut schmeckt.

Rezept 2 für die Paleo Diät: Salat mit Beeren, Äpfeln und Nüssen

Ein leckerer Salat, der wirklich gut schmeckt und auch eine gewisse Süße hat, ist auf der Basis von Äpfeln sowie Beeren und Nüssen schnell zubereitet. In der Praxis sorgen die Äpfel, welche für diesen Salat gewürfelt werden dafür, dass eine entsprechende Menge an Fruchtzucker und damit an Süße im Salat vorhanden ist. Ergänzt wird dies durch die Zugabe von Heidelbeeren, Brombeeren oder Himbeeren – je nachdem, was gerade zur Verfügung steht. Auch Nüsse sowie Blattsalat dürfen entsprechend zugegeben werden und tragen dazu bei, dass dieser Salat besonders lecker schmeckt und genossen werden kann.

Rezept 3 für die Paleo Diät: Auflauf mit Fisch und Zucchini

Ein leckerer Auflauf kann im Sinne der Paleo Diät ohne Probleme zubereitet werden. Gerade frischer Fisch, wie zum Beispiel Lachs ist hier sehr zu empfehlen. Er schmeckt gut, enthält wichtige Fette und sorgt dafür, dass wir satt werden. Ergänzt mit Zucchini sowie Zwiebeln kann er perfekt im Ofen zubereitet werden und schmeckt einfach nur lecker. Wer entsprechend einen Paleo Diät Auflauf genießen möchte, ist mit diesem in jedem Fall gut aufgestellt.

Diese Rezepte sind nur einige Beispiele dafür, wie eine Paleo Diät aussehen kann. Es gibt darüber hinaus auch noch sehr viele Bücher und jede Menge Literatur, die dabei helfen kann, die passende Diät auf die Beine zu stellen.

Welche Literatur gibt es zum Thema Paleo Diät?

Die Literatur beim Thema Paleo Diät hilft zu verstehen, wie diese Diät funktioniert und gibt natürlich auch einige Rezepte, die dabei helfen, sich gemäß Paleo zu ernähren.

• Paleo – Steinzeit Diät: ohne Hunger abnehmen, fit und schlank werden – Power for Life. 115 Rezepte aus der modernen Steinzeitküche mit Fleisch, Fisch & Gemüse. Glutenfrei & laktosefrei.15. Januar 2018von Nico Richter
• Paleo Diät : abnehmen, Gewicht verlieren und Fett verbrennen mit der Paleo Diät28. März 2018von Phillip Groß
• Paleo-Diät für Einsteiger: Die neue Steinzeitküche – pur genießen, gesund abnehmen7. Februar 2015 von Elisabeth Lange
• Paleo für Einsteiger: 30-Tage-Challenge und 55 leckere Rezepte – Für den erfolgreichen Start in ein gesünderes und vitaleres Leben24. November 2017 von Martin Struck
• Paleo für Faule (GU Themenkochbuch)6. Februar 2016 von Martin Kintrup

Die Paleo Diät wird vom eigenen Körper sehr unterschiedlich wahrgenommen und jeder reagiert anders. Es ist daher wichtig, dass man auch entsprechend durch einen Arzt betreut und beraten wird.

Grundsätzlich ist darauf zu achten, dass die Paleo Diät in jedem Fall sehr viel Spaß macht und in jedem Fall sehr genau genossen wird. Das bedeutet, dass aber auch die Blutwerte und z.B. die Urinwerte vor der Diät geprüft werden und fortlaufend geprüft werden.

Es ist wichtig, dass dabei darauf geachtet wird, dass der Arzt die Organe und ihre Funktion testet, weil es natürlich je nach Körper zu unterschiedlichen Reaktionen kommen kann. Die Paleo Diät ist in jedem Fall sehr unterschiedlich definiert und jeder muss selbst feststellen, wie intensiv er diese Form der Ernährung lebt, bzw. welche Vorteile und welche Nachteile sie ihm bringen mag.